網上有報道稱：研究表明牛奶中含有激素物質IGF-1和酪蛋白，而這兩種物質是非常強大的促癌劑，長期飲用會導致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥。
這個謠言出自美國康奈爾大學的教授坎貝爾的《中國調查報告》一書，其實人體本身也含有IGF-1激素，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有約539納克，一個成年人每天自己產生的IGF-1約1000萬納克，是一袋牛奶含量的約18552.88倍。而且，目前沒有任何科學依據表明IGF-1致癌。
在關于酪蛋白的“大鼠實驗”中，試驗中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白質來源，這和人們的膳食結構完全不同。坎貝爾的研究對象是已經通過大劑量黃曲霉素誘導出了癌變細胞的大鼠，而導致大鼠致癌的因素是黃曲霉毒并非酪蛋白，假如沒有致癌物質，酪蛋白是不可能引起大鼠發生癌癥的。
相關專家已經公開澄清，“喝牛奶致癌”的說法屬謠傳。
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